Türkçe | İngilizce | |
---|---|---|
Food Engineering | ||
Gıda | yayıklama | churning i. |
Türkçe | İngilizce | |
---|---|---|
Food Engineering | ||
Gıda | (kaymağı) yağ kaybını önlemek ve ürünün lezzetini artırmak için yayıklama öncesi bakteriyel faaliyetlerle ekşitmek | ripen f. |
Gastronomy | ||
Mutfak | (krema) yayıklama sırasında yağ ve sıvıya ayrılmak | break f. |