|
Kategori |
Türkçe |
İngilizce |
|
General |
|
1 |
Genel |
sirke ile çırpılmış yumurta akından oluşan ve kitap süslemesinde kullanılan yapışkan bir sıvı |
glair i.
|
|
2 |
Genel |
sirke ile çırpılmış yumurta akından oluşan ve kitap süslemesinde kullanılan yapışkan bir sıvı |
glaire i.
|
|
Food Engineering |
|
3 |
Gıda |
hamurun üzerine sürülen süt ya da su ile çırpılmış yumurta |
eggwash i.
|
|
Gastronomy |
|
4 |
Mutfak |
çırpılmış yumurta, süt veya su, rom, şeker ve baharatlardan oluşan sıcak bir içki |
tom and jerry i.
|
|
5 |
Mutfak |
hamurun üzerine sürülen süt ya da su ile çırpılmış yumurta |
egg wash i.
|
|
6 |
Mutfak |
turtanın üzerine konulduktan sonra pişirilen çırpılmış yumurta akı, şeker vb karışımı |
meringue i.
|
|
7 |
Mutfak |
tuzlu kraker, milföy veya başka bir tabanın üzerine çırpılmış yumurta beyazı ve kaynatılmış şeker şurubu karşımı konan ve fırında esmerleştirilen, şekerli beyaz bir karışım ile kaplı kurabiye |
marguerite i.
|
|
8 |
Mutfak |
şeker ve çırpılmış yumurta akı veya kremadan yapılan bir meyveli tatlı |
whip i.
|
|
9 |
Mutfak |
krem şanti veya çırpılmış yumurta beyazı katılmış köpüklü sos veya püre |
mousseline i.
|
|
10 |
Mutfak |
krem şanti veya çırpılmış yumurta beyazı eklenmiş holandez sosu |
mousseline i.
|
|
11 |
Mutfak |
çırpılmış yumurta beyazı, şeker ve kuruyemişle yapılan kremalı bir şekerleme |
divinity i.
|
|
12 |
Mutfak |
sos ve baharatlarla tatlandırılmış ve ekmek üzerinde servis edilen çırpılmış yumurta tarifi |
scotch woodcock i.
|
|
13 |
Mutfak |
çırpılmış yumurta beyazı, şeker ve meyve posasından yapılan bir tatlı |
snow i.
|
|
14 |
Mutfak |
çırpılmış yumurta beyazı ve dondurma eklenerek daha yumuşak ve hafif bir tatlı haline getirilen puding |
snow pudding i.
|
|
15 |
Mutfak |
çırpılmış yumurta beyazı, şurup ve meyve suyundan hazırlanan soğuk bir tatlı |
spoom i.
|
|
16 |
Mutfak |
pasta fırçası kullanarak yiyeceğin yüzeyine yağ, süt veya çırpılmış yumurta sürmek |
brush f.
|
|
17 |
Mutfak |
çırpılmış yumurta beyazı veya jelatin eklenerek hafifletilmiş ve kabartılmış |
chiffon s.
|
|
18 |
Mutfak |
(turta, pasta, puding) çırpılmış yumurta beyazı veya jelatin eklenerek hafifletilmiş |
chiffon s.
|
|
|